Рецепт идеальной творожной запеканки.

[aime_85]

Неоднократно проверен лично. Чуть не потеряла рецепт в ВК, пусть живёт тут. В ЖЖ надёжнее.

Сладкая творожная запеканка

Ингредиенты:

- 500 гр кремового творога или творожной массы (если у вас обычный - надо будет прокрутить в блендере)
- 2 ст. ложки манки с горкой
- 100 гр тёплого молока для замачивания манки
- 100 гр сливочного масла
- 1 ст. ложка крахмала
- 3 яйца
- 5 ст. ложек сахара
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Творог смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, желтками
2. Добавляем размягчённое сливочное масло (я грею в микроволновке)
3. Разбухшую манку ( оставшееся молоко не надо)
4. Просеиваем крахмал
5. А сейчас начинается самое интересное: взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену, так чтобы даже при переворачивании никуда не вываливается
6. Аккуратно смешиваем белковую массу с творожной - перемешать до однородности
7. Выложить все в форму, предварительно смазанную маслом и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах
8. Верх должен слегка подрумяниться, выключить духовку и оставить еще на 10 минут
9. Подавать с любым джемом, вареньем или сиропом

Приятного аппетита!